Die Kirschkonfitüre mit den Sauerkirschen und dem Kirschsaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Wer mag kann die Kirschen vorher noch pürieren, dann braucht es einfach etwas mehr Stärke für die Bindung. Die Kardamomkapseln mit einem Messer andrücken und 5 Minuten mitköcheln lassen. Den Zimt dazugeben und die Kardamomkapseln entfernen.
Tortendrehplatte, alternativ drehende Käseplatte
Tortenschneidedraht oder scharfes Brotmesser
Teigspachtel
Flache Palette oder Winkelpalette
Cakeboard (flache feste Unterlage für den Kuchen)
Alle Hilfsmittel bereitlegen. Das Cakeboard auf 18,5-19 cm Durchmesser zurechtschneiden.